杉本 【SUGIMOTO】 西洋料理庖丁 サビニクイ合金鋼製品 ツバ付きCM製品 ガラスキ 170mm CM2318 包丁

◆従来の炭素鋼の製品にCM:クロームモリブデンを含有させました。サビにくいのが特徴で、切れ味・研磨性・硬度ともに炭素鋼の製品に劣らない製品です。プロ用として、また家庭用として広くご使用頂けます。

◆ガラスキは鳥一羽を捌くときに使われる庖丁で、刺し切りをすることもあるため先が尖っています。骨スキと形は同じですが、刃渡りは170mm、庖丁の厚みも骨スキの1.5倍程です。鳥の軟骨部分なら叩いて切ることが出来ます。


芸能人愛用 ガラスキ ツバ付きCM製品 サビニクイ合金鋼製品 西洋料理庖丁 【SUGIMOTO】 杉本 170mm 【smtb-TK】 包丁 CM2318-その他

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